Sofra kurmak bir sanat işidir. Hisar, bu düşünce ile yola çıkarak, 'SOFRA SANATI' mottosu ile kitlelerin karşısına çıkmaktadır. Mutfaktan sofraya kadar geçen sürecin tümü kültür göstergesi ve sanatsal bir etkinlik şeklinde algılanıp, tasarım ve üretim bu doğrultuda hayata geçirilmektedir.
